Le Gravine e il sapore di Natale

Evento sold out

Tra i panorami mozzafiato e gli inebrianti profumi della macchia mediterranea che
caratterizzano la Gravina di Laterza, parteciperemo ad una foraging experience; le esperte
guide del CEA ci insegneranno a riconoscere i prodotti edibili che la natura in questo
periodo ha da offrire (piante, radici, fiori, bacche). Una interessante avventura nella natura,
utile a capire come dalla biodiversità naturalistica si generi la biodiversità culinaria tipica
della cucina mediterranea e scoprire sapori mai provati prima, ma che la terra offre da
secoli.
Al termine della visita guidata ci sposteremo nel rurale scenario della storica Masseria
“Sierro Lo Greco”, con una cooking class alla scoperta degli antichi segreti della
preparazione della "Callaredd", piatto tradizionale locale (uno stufato di pecora con verdure di campo) del periodo invernale, che si usava preparare in particolar modo il
giorno successivo alle festività natalizie (Santo Stefano e Capodanno).
Al termine dell’esperienza i partecipanti potranno gustare il risultato di questa cucina
primordiale e innovativa con vini ed altri prodotti gastronomici locali in abbinamento.

- Appuntamento sabato 4 gennaio ore 10.00
- Incontro presso l’Info Point - Palazzo Marchesale
- Evento GRATUITO
- Prenotazione OBBLIGATORIA chiamando i seguenti numeri:

3335726138
3476730441
3457861647

L'iniziativa è finanziata nell'ambito de "Avviso per lo sviluppo dei Prodotti turistici a tema natalizio" Programma Operativo Complementare (POC) Puglia FESR-FSE 2014-2020

Soggetto proponente Chiave di volta soc. coop. in collaborazione con Cea - Parco delle Gravine